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As origens da alface frisée perdem-se no tempo! Acredita-se que ela seja originária da região do Mediterrâneo, um trecho que abriga países como a Grécia, Chipre, Egito, Turquia, Itália, Tunísia, entre outras nações que há pelo menos 4 séculos são grandes apreciadoras de um dos vegetais folhosos mais consumidos no …

Entre os principais nutrientes de uma salada de alface, estão: vitaminas A, B, C e E, potássio, cálcio, ferro, riboflavina, niacina, zinco, fósforo, betacaroteno, entre outras substâncias essenciais pra o bom funcionamento do organismo. Não por outro motivo, a alface é o vegetal folhoso mais presente na mesa dos brasileiros, …

A alface frisada também é conhecida como “alface crespa”. Ela é uma variedade da Lactuca sativa, o vegetal folhoso mais consumido no Brasil e nº1 na região Sudeste – especialmente em São Paulo: o maior produtor brasileiro, com cerca de 130 mil toneladas produzidas anualmente. Ela apresenta praticamente as mesmas …