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A pimenta – termo simplificado de algumas variedades do gênero Capiscum e Piper – é o exemplo clássicos de uma espécie que só pode ser amada ou odiada, em igual intensidade. Como é o caso das variedades Sorpion, Reaber Chocolate, Aji amarela, entre outras que são consideradas as principais referências …

A pimenta cumari verdadeira arde, possui vários benefícios e é considerada uma das mais populares na região Nordeste e Sudeste do Brasil. Ela é a Capsicum baccatum, uma variedade endêmica das florestas brasileiras, e que por ser uma especiaria com qualidades únicas, acabou por tornar-se bastante popular na culinária da …