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A canela é uma especiaria. Na verdade ela é uma das mais apreciadas dentre todas as que se tem conhecimento na natureza. Ela é a casca interior de diversas plantas do gênero Cinnamomum, membros da família Lauraceae, geralmente utilizadas para dar um aroma e um sabor exótico a pratos salgados …

Não é tarefa das mais fáceis criar uma lista com fotos e nomes de pimentas, dada a variedade de tipos, com as suas características e peculiaridades, dentro desse original extravagante gênero Capsicum. A pimenta é uma daquelas espécies que, não tem jeito: só conseguem mesmo serem amadas ou odiadas! – …

A pimenta-vermelha ou “Capsicum frutescens” (nome científico) é uma daquelas espécies que só podem ser amadas ou odiadas – em igual intensidade. A variedade está listada entre as mais intensas e ardidas do gênero – principalmente quando não se sabe como utilizá-las. No momento da mordida ela comporta-se como um …

A pimenta cumari verdadeira arde, possui vários benefícios e é considerada uma das mais populares na região Nordeste e Sudeste do Brasil. Ela é a Capsicum baccatum, uma variedade endêmica das florestas brasileiras, e que por ser uma especiaria com qualidades únicas, acabou por tornar-se bastante popular na culinária da …

A pimenta da jamaica ou Pimenta doica (nome científico) não arde, possui uma origem das mais curiosas e é mais conhecida como uma especiaria. Originária da família das Mirtáceas, ela brota em uma árvore exuberante, que pode atingir os impressionantes 11m de altura. Ela serve como condimento para os mais …