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O estudo sobre os caranguejos, em Biologia, chama-se “Carcinologia”. Essa especialidade estuda um dos crustáceos mais populares do Brasil, e reconhecidamente um dos símbolos da culinária nordestina – uma culinária que, se não bastasse tamanha variedade, ainda nos apresenta uma iguaria que notabilizou-se como um verdadeiro patrimônio cultural em determinadas …

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