Tudo Sobre a Cana-de-Açúcar: Características e Nome Científico

A cana de açúcar é uma planta de colheita que pertence ao gênero Saccharum (família Poaceae e subfamília Panicoideae ), cultivada principalmente para a produção de açúcar (açúcar de cana em todo ou não) e extração de hastes.

Características E Nome Científico

A cana de açúcar é chamada cientificamente de Saccharum officinarum. Historicamente, quatro espécies de cana foram domesticadas, principalmente Saccharum officinarum , mas as cultivares modernas formam um conjunto complexo de híbridos derivados principalmente de cruzamentos entre Saccharum officinarum e Saccharum spontaneum, com contribuições de Saccharum robustum, Saccharum sinense, Saccharum barberi e vários gêneros relacionados, como Miscanthus, Narenga e Erianthus.

A cana de açúcar foi até ao início da xix th século a única fonte significativa de açúcar e ainda está no xxi th século, de 70 a 80% da produção de açúcar. Com um volume de produção anual de mais de 1,9 bilhões de toneladas, ou cerca de 570 milhões de toneladas ( matéria seca ), é uma das principais culturas cultivadas em todo o mundo.

A cana de açúcar é uma grande grama (Poaceae porta) com herbácea tropical, uma altura que varia de 2,5 a 6 metros. As hastes, com diâmetro de 1,5 a 6 cm, estão cheias. As folhas, alternadas, são divididas em duas fileiras opostas e têm um ramo de cerca de 1 m de comprimento por 2 a 10 cm de largura, pesando cerca de 300 g e mais. Existem dez nas plantas em crescimento, a parte inferior do caule sendo arrancada à medida que as folhas inferiores secam.

A inflorescência é uma panícula terminal de cinquenta centímetros a um metro de comprimento. No cultivo, a cana é geralmente cortada antes da floração. É uma planta perene por sua estirpe rizomatosa.

Origem E Distribuição Da Cana-De-Açúcar

Como a cana-de-açúcar é uma planta cultivada, sua distribuição é resultado da expansão de seu cultivo ao longo dos séculos. Atualmente, é cultivado em todas as regiões tropicais e subtropicais do mundo, nos dois lados do equador, em uma área delimitada aproximadamente pelos paralelos 35 ° norte e 35 ° sul.

Em 2007, os principais países produtores de açúcar foram Brasil (33% da produção mundial), Índia (23%), China (7%), Tailândia (4%), Paquistão (4% ), México (3%), Colômbia (3%), Austrália(2%), Estados Unidos (2%) e Filipinas (2%).

O país original da cana-de-açúcar seria o arquipélago da Nova Guiné, de onde teria sido espalhado pelo homem primeiro em todas as ilhas do Pacífico e no Oceano Índico para a Malásia, ou no Península da Indochina. Sua disseminação pode estar ligada à expansão dos austronésios no sudeste da Ásia e no Pacífico.

Outra hipótese é que a cana é originária do sul e sudeste da Ásia. De fato, esta planta é cultivada na Índia há mais de 4.000 anos e ocupa um lugar importante na cultura e no folclore rural indiano. Além disso, a palavra açúcar deriva da palavra sânscrita Shakar.

Das diferentes espécies presentes nessas regiões de cana de açúcar, Saccharum officinarum é a que foi domesticada. Ela foi então cruzada com espécies selvagens (Saccharum robustum, Saccharum Barberi, Saccharum spontaneum e sinense Saccharum) para melhorar o rendimento do açúcar e a resistência a diferentes climas.

A cana-de-açúcar foi introduzida na Martinica, assim como no resto das Antilhas, em 1640, a fim de constituir uma colheita lucrativa, fornecendo suprimento de açúcar à Europa. O rum, que vem dele, recebeu seu primeiro selo na Martinica, ilha francesa.

O Brasil representa atualmente cerca de 42% das exportações mundiais. O britânico, décimo primeiro exportador, afirma que é a maior produtividade por hectare.

Reprodução Da Cana-De-Açúcar

A cana produz sementes, mas a reprodução é feita principalmente por estacas (reprodução assexuada). Na natureza, a cana-de-açúcar acaba por se formar e os brotos e suas raízes crescem em cada nó e cabeça, permitindo colonizar até uma distância de 2 ou até 4 metros, dependendo do tamanho da planta. O pé da planta mãe também gera numerosas rejeições.

No cultivo comercial, a cana madura é geralmente cortada em seções de dois ou mais nós e depois enterrada em uma linha de sulco. A reprodução sexual da cana por polinização seguida de semeadura foi pouco estudada e praticada. Com a retomada do interesse por essa safra, principalmente no contexto da produção de etanol para biocombustíveis.

Os laboratórios de agronomia têm estudado esse tipo de estudo para desenvolver novas variedades, principalmente com o objetivo de criar variedades resistentes a várias doenças da cana.

Vários cruzamentos foram feitos entre Saccharum officinarum e outras espécies do gênero para obter híbridos com várias qualidades. O genoma da cana cultivada é muito complexo. O gênero Saccharum compreende apenas espécies poliploides (2n = 40 a 140). Antes das melhorias modernas, o complexo de cana-de-açúcar consistia em espécies de S. officinarum (2n = 80) provavelmente derivadas de S. robustum , S. barberi (2n = 82 a 124), S. sinense (2n = 82 a 124).

Na década de 1920, o material foi hibridizado pela espécie selvagem S. spontaneum . As variedades cultivadas atualmente são híbridas e aneuplóides, com cerca de cem cromossomos deofficinarum (número de cromossomos básicos x = 10 como robustum ) e algum espontâneo (número de cromossomos básicos x = 8).

As análises genéticas mostraram que 15-25% do genoma das variedades cultivadas são derivados de S. spontaneum e que S. barberi e S. sinense já são híbridos entre S. officinarum e S. spontaneum. A cana-de-açúcar inclui várias espécies e híbridos, e mais de 4.000 variedades foram identificadas.

Cultivo Da Cana-De-Açúcar

A cana-de-açúcar aprecia solos ricos em matéria orgânica e pH neutro a ligeiramente ácido ou alcalino (6,5 a 7,5). No entanto, tolera uma grande variedade de tipos de solo, pHs variando de 5 a 8,5 e até uma ligeira salinidade que, no entanto, reduz a produtividade com o seu aumento. As alterações ao seu cultivo dependem de hábitos agrícolas, variedade, qualidade do solo e nível técnico de monitoramento de nutrientes nesses solos.

As necessidades de nitrogênio (N) são moderadas e concentradas principalmente durante o período de alto crescimento intermediário, enquanto são reduzidas para o amadurecimento de plantas ou bastões jovens. Esses requisitos são geralmente atendidos por uma emenda na semeadura e após o corte para futuras liberações, tradicionalmente com adubo ou composto. A deficiência de nitrogênio é marcada por uma coloração verde-clara das folhas amareladas e pela morte prematura das folhas velhas.

A cana de açúcar podem reservar-absorvido entradas de azoto mas, no final do ciclo da cultura causar um aumento na umidade e reduzindo o conteúdo de açúcar, o que resulta em rendimentos mais baixos na produção de açúcar. Na Austrália, testes de cultivo de soja como adubo verde re-plantado no solo, antes do cultivo de cana, forneceram o equivalente aos requisitos de nitrogênio de dois anos de cultivo de cana.

Foram desenvolvidas variedades de cana semeadas com um simbionte ( Gluconacetobacter diazotrophicus ) fixando nitrogênio do ar. Diferentemente de outras plantas que praticam esse tipo de simbiose, o simbionte não se desenvolve em nódulos específicos, como é o caso de muitos vegetais, mas no meio intercelular da cana.

A colheita ocorre após 10 a 12 meses, ou 14 a 16 meses, dependendo das práticas agrícolas e dura cerca de 3 meses.

Normalmente, a cana tem um período de maturação na estação seca, onde o nível de açúcar aumenta acentuadamente e muitas folhas secam. A floração começa então, seguida pela produção de sementes. Esses dois elementos levam a uma diminuição no nível de açúcar, e a cana é geralmente colhida imediatamente antes ou no início da floração. Às vezes, uma ou duas folhas cortadas antes da colheita são feitas para facilitar o trabalho dos cortadores.