Tipos, Variedades e Espécies de Banana Caturra

A banana é a fruta mais consumida no mundo, e símbolo dos países tropicais.

No mundo todo, há inúmeras espécies da fruta, principalmente após a realização de cruzamento genético por grandes agricultores. As variações da espécie incluem diferenças na cor, textura, tamanho, sabor e cor da casca (que pode ser verde, amarela, rosa ou marrom). No entanto, de forma geral, todas as espécies apresentam aspecto alongado e curvo, e são ricas em amido.

Algumas variações/ subespécies da fruta são excelentes para serem consumidas in natura, ou adicionadas à uma pequena sobremesa como uma vitamina batida, e salada de frutas. Aqui no Brasil, a banana pão e banana da terra são perfeitas para fritura e cozimento, e podem ser, inclusive, ser adicionadas a pratos com molhos e peixe grelhado. Leia mais no artigo como comer banana pão.

 

Uma grande vantagem da banana é que a sua cultura é não sazonal, logo a fruta está disponível ao longo de todo o ano. Mundialmente, a China e a Índia são os maiores produtores de banana. O Brasil ocupa a décima posição do ranking. A região nordeste lidera a produção agrícola da fruta. Muitas vezes os métodos de coleta e transporte comprometem a qualidade da fruta, quando ela chega às feiras livres.

Neste artigo, vamos falar um pouco mais sobre a banana caturra. Acredito que, provavelmente, você já ouviu falar dela com o nome de banana nanica, não é mesmo?

Venha conosco e boa leitura.

As Bananas Favoritas dos Brasileiros

Há várias subespécies da fruta em circulação por aqui. No entanto, as mais consumidas são a banana nanica, banana maçã, banana ouro, banana terra e a banana prata.

Acredita que a fruta tenha sido trazida até o nosso território pelos portugueses, após obtenção do rebento com os povos árabes. No entanto, alguns especialistas defendem que variações como a banana pacova, banana da terra e a banana pão já existiam por aqui. Leia mais sobre o tema no artigo Quem trouxe a banana para o Brasil.

A banana prata é a subespécie mais plantada no país. Em Santa Catarina é conhecida como banana branca; e na Bahia é conhecida como banana de santa Maria e banana de ponta aparada.

A banana da terra é a maior banana nacional, muito consumida nas regiões norte e nordeste. Sua possibilidade de consumo frita, cozida ou assada é um grande diferencial. Nos estados do Maranhão e da Bahia, ela é chamada de banana maranhão; em Pernambuco, banana d’angola.  Esta subespécie também possui uma variação, que é comumente chamada de chifre de boi.

A banana ouro é mais comum no sudeste do Brasil. É a menor subespécie nacional, em termos de comprimento; também é a mais suscetível a pragas. Na região Norte, é conhecida como inajá.

A banana maçã é a mais fácil de ser digerida, por conter fibras solúveis. É recomendável para oferecer a bebês, na forma de papinha. Há mais áreas de plantio desta subespécie nas regiões sudeste e centro-oeste.

A banana caturra é a mesma banana nanica, acredite se quiser. O termo “nanica” deve-se ao tamanho da bananeira ser pequeno, no entanto esta fruta é maior do que a banana ouro e a banana maça.

Curiosidades Sobre a Banana Caturra

A banana caturra pertence ao grupo genômico AAA (descendente da Musa acuminata). Também chamada de banana nanica (Dwarf Cavendish), sua bananeira mede entre 1,2 a 2,4 metros de altura, e é cultivada em áreas amplas. A subespécie banana caturra é uma cultivar, ou seja, foi obtida por meio de melhoramento genético.

Apesar do baixo porte da bananeira, a planta consegue produzir até 10 pencas, muitas vezes ultrapassando a marca de 200 bananas. Cada cacho pesa, em média, 25 quilos.

Este bananeira é naturalmente suscetível a infestações como a Sigatoka-amarela, nematoides e Broca-do-Rizoma. É resistente ao Mal do Panamá, embora alguns estudos comprovem que este fungo tenha sofrido mutações desde o ano de 1992, o que permitiu a destruição de plantações desta espécie no Sudeste Asiático.

A banana não é um fruto sazonal, logo é possível encontra-la à venda durante o ano inteiro. No entanto, entre os meses de Agosto a Novembro a banana caturra fica mais apetitosa e pode ser encontrada à venda por preços mais acessíveis ainda.  Em outras localidades do país, esse período pode estar compreendido entre os meses de Janeiro a Maio.

Variedades de Terminologias da Banana Caturra

A nível nacional, o nome banana nanica é o mais empregado.

O termo “banana caturra” é frequentemente empregado na região Sul do país. Em Santa Catarina, ela pode ser chamada de banana imperial; no Maranhão, de banana inglesa.

Outros termos incluem banana d’água, casca verde e baé (utilizado na região nordeste).

Informações Nutricionais e Benefícios Para a Saúde

Cada fruto de banana caturra mede em torno de 15 a 24 centímetros. A cada 100 gramas da fruta, podemos encontrar 98 Kcal e 373 mg de Potássio.

A banana caturra tem fibras que desempenham função laxativa. Combate o cansaço, proporciona saciedade. Pode aliviar sintomas da depressão por conter o aminoácido triptofano, que auxilia na produção da serotonina. Contém Cálcio, Magnésio e Ferro; além das vitaminas A, vitamina C e vitaminas do Complexo B.

Tipos de Banana Caturra

Os tipos de banana caturra incluem a banana nanica tradicional – “caturra” (Dwarf Cavendish) e a banana nanicão (Giant Cavendish).

A banana nanicão é uma variação obtida por meio da mutação da banana nanica. A bananeira é um pouco mais alta, medindo em torno de 2,2 a 3, 2 metros. Os cachos podem até mesmo ultrapassar a quantidade de 250 frutos. Acreditar se quiser, mas há relatos de até 400 frutos por cacho.

Durante o plantio da banana nanica tradicional, caso haja situações adversas como baixas temperaturas e deficiência hídrica, ocorre um fenômeno chamado de “engasgamento”, que é o desenvolvimento parcial do cacho.

Uma das vantagens da banana nanicão é que o engasgamento não ocorre, embora a fruta ainda seja suscetível à Sigatoka amarela, nematoides e Broca-do-Rizoma.

Embora, haja diferenças de nomenclatura essas duas subespécies ‘irmãs’, ambas são comercializadas como banana caturra.

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Gostou de aprender um pouco mais sobre os tipos de banana caturra?

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Até as próximas leituras.

REFERÊNCIAS

Diário de Pernambuco. Banana nanica corre risco de extinção por fungo. Disponível em:< https://www.diariodepernambuco.com.br/app/noticia/ciencia-e-saude/2016/01/25/internas_cienciaesaude,623511/banana-corre-risco-de-extincao.shtml>;

Prata, ouro, maça, nanica e da terra: Qual o melhor tipo de banana para a saúde? Disponível em: <https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/prata-ouro-maca-nanica-e-da-terra-qual-e-o-melhor-tipo-de-banana-para-saude_a2415/1>;

ROCHA, A. Cultura da banana: conheça as principais cultivares plantadas no Brasil. Disponível em: < https://www.portalagropecuario.com.br/agricultura/fruticultura/cultura-da-banana-conheca-as-principais-cultivares-plantadas-no-brasi/>;

Yara Brasil S. A. Tipos de bananas. Disponível em: < https://www.yarabrasil.com.br/nutricao-de-plantas/banana/tipos-de-bananas/>.