Pé de Mangostão: Folha, Raiz, Flor e Fotos

A fruta esférica roxa escura, chamada mangostão, é conhecida por sua excelente carne branca perfumada, doce, azeda, suculenta e um pouco fibrosa. Os mangustos são frutas populares na Ásia e na África Central pelo seu sabor e propriedades curativas. O mangostão é uma das frutas mais ricas em antioxidantes naturais, incluindo pelo menos 40 xantonas (concentradas no pericarpo).

Pé de Mangostão: Folha, Raiz, Flor e Fotos

O mangostão cresce como uma árvore perene, atingindo estaturas de 7 a 25 metros. O mangostão é relativamente de crescimento lento e pode viver bem mais de 100 anos. Uma muda leva dois anos para atingir uma altura de 30 centímetros. A casca é inicialmente verde-clara e lisa e depois castanha escura e áspera. De todas as partes da planta ocorre um suco amarelo em caso de lesão.

O oposto disposto nas folhas dos ramos é dividido em pecíolo e folha de lâmina. O pecíolo tem cerca de cinco centímetros de comprimento. A folha simples, grossa, coriácea e brilhante tem 30 a 60 cm de comprimento e 12 a 25 cm de largura.

Os mangostões são diurnos e dioico. As flores unissexuais são quatro. As flores femininas são ligeiramente maiores que as masculinas. Há quatro cálice rosa e pétalas cada. As flores masculinas são curtas em grupos de dois a nove nas pontas dos galhos. Seus muitos estames estão dispostos em quatro feixes.

Com pedicelos de 1,2 cm de comprimento, as flores femininas ficam isoladas ou em pares nas pontas dos ramos e têm um diâmetro de 4,5 a 5 centímetros. Eles contêm um ovário sobrenadante; o estilo é muito curto, a cicatriz é de cinco a seis lóbulos. As flores femininas também contêm quatro feixes de estaminódios. O principal período de floração é de setembro a outubro em sua região de origem.

Com um diâmetro de 2,5 a 7,5 centímetros como tomates grandes, os frutos amadurecem em novembro e dezembro. Eles têm quatro sépalas ásperas no lado superior. Sob o aspecto de couro, roxo, às vezes com manchas marrom-amareladas, desde que a concha assente a polpa quase branca e suculenta, que é dividida em segmentos individuais e pode ser facilmente separada.

A casca do fruto tem cerca de 6 a 9 milímetros de espessura e contém um pigmento violeta que tem sido tradicionalmente usado como um corante. Os frutos geralmente contêm quatro a cinco, raramente mais sementes grandes. Sementes totalmente desenvolvidas perdem sua germinação dentro de cinco dias após serem removidas da fruta.

Maturação da Fruta

O mangostão jovem, que não requer fertilização para formar (agamospermia), aparece inicialmente branco-esverdeado à sombra do dossel. Em seguida, ele cresce de dois a três meses até atingir 6 a 8 cm de diâmetro, enquanto o exocarpo, que permanece duro até o amadurecimento final, fica verde escuro.

O epicarpo do mangostão contém um conjunto de polifenóis, incluindo as xantonas e taninos lhe conferem adstringência e desencoraja predação por insectos, fungos, vírus, bactérias e animais, enquanto a fruta é imatura. Quando o fruto acaba de crescer, a síntese de clorofila diminui e começa a fase de coloração.

Ao longo de um período de dez dias, a pigmentação do exocarpo originalmente listrado de vermelho, de verde para vermelho, então roxo escuro, indicando a maturação final, a qual é acompanhada por um amolecimento do epicarpo, dando uma forte melhoria na qualidade da comestibilidade e sabor da fruta. O processo de maturação indica que as sementes terminaram o seu desenvolvimento e que a fruta pode ser comida.

Nos dias seguintes à colheita, o exocarpo endurece de acordo com a manipulação e as condições ambientais de armazenamento, em particular a taxa de umidade. Se a umidade ambiente for alta, o endurecimento do exocarpo pode levar uma semana ou mais, até que a qualidade da carne seja ótima e excelente. No entanto, após vários dias, especialmente se o local de armazenamento não for refrigerado, a carne dentro da fruta pode perder suas qualidades sem traço externo óbvio.

Assim, nas primeiras duas semanas após a colheita, a dureza da crosta não é um indicador confiável para indicar a frescura da polpa. A fruta é geralmente boa quando o exocarpo é tenro como quando acaba de cair da árvore. O endocarpo comestível do mangostão é branco e tem a forma e o tamanho de uma tangerina (cerca de 4-6 cm de diâmetro).

O número de segmentos da fruta (4 a 8, raramente 9) corresponde ao número de lóbulos do estigma no ápice; assim, um maior número de segmentos carnudos corresponde a menos sementes. Os segmentos maiores contêm uma semente apomítica que não é consumível (a menos que seja grelhada). Esta fruta não climatérica não amadurece após a colheita e deve ser consumida rapidamente.

Propagação, Cultivo e Colheita

O mangostão é geralmente propagado por mudas. A propagação vegetativa é difícil e as plântulas são mais robustas e atingem a frutificação mais cedo do que as plantas propagadas vegetativamente.

O mangostão produz uma semente recalcitrante que não é uma semente verdadeira estritamente definida, mas descrita como um embrião assexuado nucelar. Como a formação de sementes não envolve fertilização sexual, a muda é geneticamente idêntica à planta-mãe.

Se permitido secar, uma semente morre rapidamente, mas se embebida, a germinação das sementes leva entre 14 e 21 dias, quando a planta pode ser mantida em viveiro por cerca de 2 anos, crescendo em uma panela pequena.

Quando as árvores são aproximadamente de 25 a 30 cm, elas são transplantadas para o campo em um espaçamento de 20 a 40 metros. Após o plantio, o campo é coberto com palha para controlar ervas daninhas. O transplante ocorre na estação chuvosa, porque as árvores jovens provavelmente serão danificadas pela seca.

Como as árvores jovens precisam de sombra, consorcia-se com banana, rambutão ou folhas de coco para ganhar eficácia. Coqueiros são usados principalmente em áreas com uma longa estação seca, como palmeiras também fornecem sombra para árvores de mangostão maduras. Outra vantagem do consórcio no cultivo de mangostão é a supressão de ervas daninhas.

O crescimento das árvores é retardado se a temperatura estiver abaixo de 20° C. A faixa ideal de temperatura para o cultivo e a produção de frutas é de 25 a 35° C com umidade relativa superior a 80%. A temperatura máxima é 38 a 40°, com ambas as folhas e frutos sendo suscetíveis a queimaduras solares, enquanto a temperatura mínima é de 3 a 5° C.

As mudas jovens preferem um alto nível de sombra e as árvores maduras são tolerantes à sombra. As árvores do mangostão têm um sistema radicular fraco e preferem solos profundos e bem drenados com alto teor de umidade, muitas vezes crescendo nas margens dos rios.

O mangostão não está adaptado a solos calcários, solos arenosos, aluviais ou solos arenosos com baixo teor de matéria orgânica. As árvores do mangostão precisam de uma chuva bem distribuída ao longo do ano e uma estação seca de 3 a 5 semanas no máximo.

As árvores de mangostão são sensíveis à disponibilidade de água e à aplicação de insumos de fertilizantes, que aumenta com a idade das árvores, independentemente da região. A maturação dos frutos do mangostão leva de 5 a 6 meses, com a colheita ocorrendo quando os pericarpos estão roxos.