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Vamos examinar um pouco da composição da fruta banana moderna conhecida cientificamente como musa paradisiaca.
Musa Paradisiaca
O nome científico musa paradisiaca, fruta conhecida popularmente como banana referem-se a um grande número de plantas gramíneas do gênero musa, híbridos obtidos da junção entre as espécies musa acuminata selvagem e musa balbisiana resultando em cultivares geneticamente puros das espécies.
A fruta é uma falsa baga epigala de 7 a 30 cm de comprimento e até 5 de diâmetro, que forma um aglomerado compacto. É coberto por um pericarpo de couro verde no espécime imaturo e intenso amarelado e branco quando maduro. É linear ou falcado, entre cilíndrico e marcadamente angular de acordo com a variedade. A extremidade basal se estreita abruptamente a um pedicelo de 1 a 2 cm.
A polpa é branca a amarela, rica em amido e doce. Em bananas, pode ser um tanto adstringente ou emborrachado devido ao seu teor de látex, seco e farinoso. Variedades triploides nunca produzem sementes.
Histórico Taxonômico
A classificação das variedades triploides de bananas é uma questão extremamente complexa e ainda inacabada. A classificação original foi baseada nos poucos espécimes à disposição na Europa, onde o clima limita severamente a possibilidade de obter plantas em boas condições. Em 1753 incluiu sob o nome de musa paradisiaca uma cópia de banana amido, com longa, frutas delgado e brácteas e flores masculinas persistente na raque da inflorescência. Seis anos depois adicionou-se musa sapientum à mesma descrição, um espécime que produz frutos de sobremesa, com flores deiscentes masculinas e menor teor de amido na fruta.
A classificação foi usada durante séculos, pois corresponde bastante às variedades disseminadas na América e na África. No entanto, o centro da diversidade germoplasmática de musa no sudeste da Ásia teve numerosas espécies não adaptadas às descrições e foram publicados por um botânico sueco em numerosos aspectos. As espécies descritas e publicadas nos dois séculos seguintes eram numerosas, mas desordenadas, e a confusão sobre o relacionamento delas era grande.
Apenas em 1948 uma ordem taxonômica foi introduzida na questão e então identificou-se os tipos híbridos mencionados duzentos anos antes como produzidos pelo cruzamento de duas espécies distintas, musa acuminata e musa balbisiana. Assim, classificou-se as múltiplas variedades de cultivares em três grupos de acordo com sua dotação genética. Um deles descenderia principalmente de cada uma das espécies progenitoras, enquanto um terceiro seria composto de híbridos de características mistas.
Finalmente ficou claro que, em algum momento, em algum lugar, ambos os ramos entraram em contato, e sendo heterocompatível deu origem a híbridos triplóides, incluindo as variedades classificadas na Europa originalmente. Embora a expressão botanicamente correta para designá-los seja musa acuminata x balbisiana, de acordo com as normas do Código Internacional de Nomenclatura para Plantas Cultivadas, os híbridos de interesse também podem ter um nome binomial para sua identificação. Musa paradisiaca é o nome híbrido que pode ser usado para designar todas as variedades provenientes do cruzamento de musa acuminata e musa balbisiana sem maiores detalhes sobre sua composição genética.
Biologia da Musa Paradisiaca
No entanto, a composição genética é importante para determinar as características dos diferentes grupos de cultivares, que diferem dramaticamente entre si. Logo após todas as descobertas, os cientistas publicaram um método para identificar variedades de sua origem. A partir de uma tabela de diagnóstico compreendendo quinze características básicas que variam a partir de musa acuminata e musa balbisiana, os híbridos são avaliados através da atribuição de uma pontuação para cada característica como idêntico ao musa acuminata (um valor de um ponto), idênticos aos musa balbisiana (5 pontos) ou um fenótipo intermediário (escores intermediários de acordo com a similaridade com os pais).
Os valores são adicionados e o total é usado para determinar aproximadamente as características do híbrido. Os escores entre 15 e 20 correspondem a variedades diploides selvagens ou puras de musa acuminata, a extremidade mais alta da escala, aos seus equivalentes de musa balbisiana. Os híbridos mostram pontuações intermediárias. Os cientistas propuseram a substituição de nomes de cientistas por códigos para expressar o genótipo da variedade. Cada híbrido seria identificado por uma chave entre duas e quatro letras, de acordo com sua ploidia. Cada letra responderia à origem da variedade, sendo A para designar um ramo genético de musa acuminata ou B para um de musa balbisiana.
Assim, um híbrido triplóide com dois conjuntos de cromossomos de musa acuminata e um de musa balbisiana seria identificado como AAB, e um diplóide puro de musa balbisiana como o BB. Pesquisas revelaram que as variedades de origem A são mais numerosas que as de origem B. A maioria das cultivares é AAA ou AAB, várias bananas são ABB e AB, AABB ou ABBB são mais raras. Para especificar a cultivar, o nome próprio é adiado em aspas simples para a descrição genética. Nem todas as fontes adotaram o sistema, mas tem uso extensivo entre especialistas no campo.
O Que São Frutos Triplóides
A poliploidia é comum em plantas. Os cromossomos geralmente aparecem na célula em conjuntos de dois. No entanto, às vezes, quando a célula se divide, as células filhas podem acabar com cromossomos extras ou sem um cromossomo. As células são chamadas poliploides e monoplóides, respectivamente. A agricultura moderna faz uso de poliploides, especialmente plantas triplóides.
Uma célula é chamada triplóide quando possui três conjuntos completos de cromossomos, em vez do par típico de cromossomos. Plantas triplóides são estéreis, porque os cromossomos precisam ocorrer em pares para produzir descendentes viáveis. A planta ainda florescerá, mas essas flores não podem ser fertilizadas, porque os gametas, ou pólen e óvulos, têm um número cromossômico – três – que não combinam com o número cromossômico – dois – de gametas férteis. As plantas ainda podem dar frutos, mas a fruta é estéril, como uma melancia sem sementes, ou as bananas.
A poliploidia ocorre naturalmente em plantas e é uma força motriz da evolução das plantas. As células triplóides resultam durante o processo de divisão celular chamado meiose. Na primeira etapa, os pares de cromossomos se replicam e se alinham para serem divididos em células filhas. Normalmente, cada célula filha receberá um dos pares. Ocasionalmente, os cromossomos não se dividem adequadamente e uma das células filhas recebe três cromossomos, enquanto a outra recebe apenas um cromossomo. Embora esse processo possa causar anormalidades genéticas graves em animais, as plantas com células poliplóides permanecem viáveis.
Cientistas agrícolas podem forçar as plantas a se desenvolverem como poliplóides, com o objetivo de que algumas delas se tornem plantas triplóides que produzirão frutos sem sementes. Durante a meiose, os cientistas introduzem a colchicina no meio celular. Este produto químico impede que as estruturas que separam os pares de cromossomos das células-filhas funcionem. O resultado são células filhas com cromossomos extras.
Plantas triplóides carregam flores, mas essas flores não podem ser fecundadas, porque os números ímpares de cromossomos são incapazes de emparelhar adequadamente. A planta ainda pode ser polinizada e ainda dará frutos, mas como não houve fertilização, a fruta não terá sementes. Quando você compra uma melancia sem sementes, você está comprando o fruto de uma planta triplóide. Outras culturas agrícolas triplóides incluem bananas, maçãs e alguns grãos.
