Cenoura é Fruta?

Para conseguir entender a resposta dessa pergunta, devemos primeiramente saber quais são as diferenças existentes entre verduras, legumes e frutas. Quando crianças, todos nos falavam que o tomate era uma fruta, mas nunca te explicaram o porquê. Se você está curioso em finalmente saber a resposta desse problemas que nos assola a tanto tempo, fique atento até o fim do artigo, pois todas as suas dúvidas serão respondidas.

 

 

Verduras e Legumes, Entenda a Diferença

De acordo com diversos especialistas, as verduras e os legumes, se diferenciam principalmente em sua parte botânica. As verduras, são principalmente a folhagem das plantas as quais ingerimos, como por exemplo o alface, a acelga, a rúcula e o espinafre. Mas também podem ser a parte das flores, como vemos no exemplo do brócolis e da couve-flor.

Já os legumes são as outras partes das plantas, como os frutos (Berinjela, abóbora, abobrinha, chuchu), os caules (palmito, aipo, e aspargo), as raízes (beterraba, rabanete, mandioca) e também os tubérculos (batata doce e batata inglesa).

Porém, segundo nutricionistas, a principal diferença entre eles, sem ser a parte botânica, são nos seus valores nutricionais, onde as verduras apresentam baixo valor calórico e uma taxa de carboidratos melhor ainda. Por esse motivo em todas as dietas, nutricionistas afirmas que podemos comer a vontade toda e qualquer verdura.

O que são Frutas?

Para entender o que são as frutas, devemos primeiro entender a diferença entre elas e os legumes, afinal, os dois são tipos de frutos. Essa diferença vai muito além da ordem o qual comemos, durante a refeição ou depois dela, aliás, a diferença pode até ser um pouco mais científica do que isso. Os frutos nascem através do ovário da planta com a única função de proteger sua semente, para perpetuar a espécie.

Olhando por esse lado, podemos pensar em alguns legumes com sementes e falar que todos são frutas. Alias, o pimentão tem diversas sementes dentro dele, por quê não pode ser considerado uma fruta? Essa dúvida com certeza está na sua cabeça neste exato momento, e ela já será respondida.

Os legumes, possuem um sabor salgado e vem de diversas partes das plantas, podendo ser também frutos, como é o caso do pimentão.

Já as frutas, são exclusivamente frutos ou pseudofrutos, caracterizadas pela grade quantidade de açúcares, um sabor mais doce, ou um sabor cítrico, como é o caso da laranja, do limão e de frutas cítricas como essas.

Pseudofrutos, o que são?

Como você já sabe, um fruto tem a única função de proteger a semente de sua planta, se originando sempre do ovário da mesma. Os pseudofrutos, por outro lado, são gerados pela flor, ou pelo tecido dessas plantas, e geralmente tem um aspecto suculento.

E mesmo os pseudofrutos possuem divisões entre si, podendo serem simples, compostos, ou múltiplos.

Pseudofrutos simples: Os que se originam do receptáculo de uma flor e não de seu ovário, como por exemplo, a maçã, a pera  o marmelo.

Pseudofrutos compostos: São todos aqueles que são gerados por uma planta com múltiplos ovários, ou seja, são vários pseudofrutos todos juntos, como é o caso do morango e da framboesa.

Pseudofrutos múltiplos: Todos aqueles que são gerados pelo o ovário de várias plantas ao mesmo tempo, sendo assim, uma junção de milhares de frutos todos interligados, como podemos ver no abacaxi, no figo e na amora.

Uma curiosidade interessante sobre essa classe de frutos, é que existe uma fruta, muito comum no Brasil, que pode ser tanto um pseudofruto, quando um fruto em si. É o caso do caju. A parte suculenta, que comemos ou fazemos sucos, não é o fruto, e sim o pseudofruto. Já a parte a qual protege sua semente, perto do seu cabo, aquela sim é o fruto, pois ela quem é gerada do ovário da planta e protege sua semente.

Mas Afinal, Cenouras são Frutas?

Já que chegamos até aqui e descobrimos as diferenças entre frutas, legumes e verduras, podemos deduzir que a cenoura não é uma fruta e sim um legume. Afinal, ela não faz parte da folhagem de nenhuma planta e muito menos se originam do ovário das mesmas.

Também não servem para proteger as sementes e nem são junções de uma ou mais flores, características de alguns pseudofrutos. Motivos esses que nos levam a afirmar que a cenoura é uma outra parte de uma planta totalmente comestível. Se formos pegar em específico, as cenouras são raízes, pois nascem embaixo da terra, e os seus cabos, podem ser considerados como verduras.

As Raízes

As raízes, tem como principal função desempenhar o papel de sustento da planta e servir como o transporte de nutrientes, mas como é o caso da cenoura, existem algumas que são comestíveis. Elas são dividas entre diversas categorias, como as raízes de suporte, que possuem um tamanho elevado e uma resistência bem maior, as raízes tabulares que recebem esse nome por parecerem tábuas, as respiratórias, que são mais comuns em regiões úmidas para facilitar as trocas gasosas com o ambiente, mas já no caso das cenouras, podemos a classificar como raízes tuberosas, pois elas têm um formato de tubo e acumulam grande quantidades de nutriente dentro de si, podendo esses nutrientes serem vitamina A, sias minerais e um acúmulo de carboidratos.

As cenouras mesmo sendo raízes e não frutas, possuem um diverso valor nutricional dentro de si, podendo conter cálcio, sódio, vitamina A, vitamina B2, vitamina B3 e vitamina C. Desempenhando uma função antioxidante no nosso corpo, além de ajudar na manutenção de sais minerais quando feita em suco e também ajudam na manutenção do colágeno e hidratação da nossa pele.

Conseguiu tirar todas as suas dúvidas sobre frutas, verduras e vegetais? Deixe aqui nos comentários os fatos que mais te surpreenderam nesse artigo, afinal, quem poderia imaginar que existiam vários frutos que juntos formavam um só? Ou até mesmo suspeitar que a cenoura com toda a sua aparência de fruta, poderia ser na realidade uma raiz tuberosa?