Tabela de Ardência de Pimentas Brasileiras
A sensibilidade dos humanos, por motivos de sobrevivência, é estimada em 10.000 vezes maior ao amargo em comparação com o doce. Os sensores nervosos em contato com o sabor amargo, desencadeiam reações químicas no organismo, que fecham a epiglote e aceleram a salivação, quase implorando que a boca cuspa fora o amargo. Entretanto, atributos que…