Camarão Branco Chinês: Características e Nome Cientifico

O camarão branco chinês é uma espécie de camarão marinho da família peaneidae do leste do Oceano Pacífico, principalmente na costa da China. Esta espécie é pesadamente pescada no Mar da China. Também é criado na China, Japão e Coréia.

Camarão Branco Chinês: Características E Nome Cientifico

O camarão branco chinês, também conhecido como camarão oriental ou camarão carnudo é uma espécie de camarão cujo nome científico é fenneropenaeus chinensis. É cultivada em um nível industrial fora da China continental. A produção foi devastada por uma série de epidemias nos anos 90 e início dos anos 2000. Sua captura selvagem, desde então, se recuperou e expandiu, mas agora é cultivada em níveis mais baixos do que anteriormente.

Anteriormente era conhecido como cancer chinensis, penaeus chinensis e penaeus orientalis, mas foi transferido para fenneropenaeus. O adulto tem cerca de 20 cm de comprimento. Existem 7 a 8 dentes na borda superior e 3 a 4 dentes na borda inferior. A partir da 4ª secção do abdômen até às costas, distende-se e, nas secções 5 e 6, observa-se uma elevação das costas. Não há padrão perceptível no corpo, é cinza claro esbranquiçado.

Embora sejam camarões tropicais, os camarões brancos chineses são cultivados em águas mais frias do que a maioria dos penaeus e têm uma carne frágil mais característica do camarão de água fria. Como todos os camarões, os brancos chineses devem ter cor, tamanho e condição uniformes e devem ter cheiro de água do mar. Aromas de enxofre ou amônia indicam decomposição.

Os camarões brancos chineses têm um sabor suave. A carne cozida é mais macia do que os brancos do Pacífico ou do Golfo em textura (mais como um camarão de água fria) e às vezes um pouco aguada. A carne crua deve ser firme, levemente resiliente e úmida. Independentemente das espécies, a maioria das carnes cruas de camarão é branca translúcida a cinza. A carne cozida é branca com listras cor-de-rosa.

As cascas de camarão branco, marrom e rosa são geralmente coloridas como seus nomes sugerem, embora variações sejam de tal forma que camarões marrons e brancos às vezes pareçam iguais. O camarão branco tem uma concha branca translúcida com reflexos rosados nos segmentos posteriores e barbatanas nadadoras.

Distribuição e Valor Comercial

O camarão branco chinês é distribuído principalmente no noroeste do Pacífico: do estuário de Zhujiang, China, para o oeste da Coreia do Norte até a ilha de Jeju, na Coréia do Sul, nos mares Amarelo e Bohai. Introduzido no Japão através da pesca. Os cheiros de cloro podem indicar o uso deste produto químico para mascarar odores desagradáveis. O odor de gramíneas ou milho-em-espiga é frequentemente associado a camarões criados em tanques. Estes são odores de “alimentação” causados pela proliferação de algas nas lagoas e escoamento de terras agrícolas adjacentes.

A espécie é de considerável importância comercial no Mar Amarelo, no Mar da China Oriental e na Baía Coreana, onde é arrasada. É vendido na Coréia, China, Japão e Hong Kong. Congelado (tanto inteiro quanto encabeçado) é exportado para a Europa Ocidental. A cultura da lagoa para esta espécie começou na Coréia do Sul e no Japão. Os países com as maiores capturas são a China e Japão.

O problema da distinção desta espécie para penaeus indicus ainda não está definitivamente resolvido. O nome penaeus chinensis quase nunca foi usado para a espécie, que é mais conhecida como peaneus orientalis. No entanto, a descrição de Osbeck (1765) é suficientemente clara para assegurar que seus espécimes pertenciam à espécie atual; o nome específico chinensis, sendo um dos mais antigos para qualquer espécie de peneídeos, deve ser usado.

O camarão branco chinês Fenneropenaeus chinensis é um dos recursos de camarão aquático mais valiosos da China, distribuído principalmente no Mar de Bohai e no Mar Amarelo. Também tem sido de grande importância para a indústria de maricultura na China devido ao bom gosto, alto valor comercial e adaptação às condições de cultura artificial. Antibióticos como o norfloxacin foram usados ocasionalmente durante a aquicultura de camarão para controlar infecções bacterianas causadas por vibrio anguillarum ou outros patógenos marinhos nos anos da década de 90 do século 20.

Histórico de Uso Na China

Em 1958, Tianjin começou a tentar levantar os camarões chineses na maré. Em 1959, através de pesquisas feitas na Academia Chinesa de Pesca e outros institutos que avaliaram a condição e o desenvolvimento de alevinos de camarão criados artificialmente resultou na reprodução do primeiro lote de camarões artificiais. Basicamente entendido as principais condições necessárias de camarão para o desenvolvimento de desova em incubatório, resumiu a questão chave na necessidade de criação de camarão para conhecer, apresentar os tipos básicos de alimentos e outros necessários estágios de larvas cada camarão de dificuldades técnicas.

Meados dos anos 1960, o Instituto Mar Amarelo de Investigação Pesqueira com um grupo de pesquisa em carcinicultura na Província de Shandong Shijiusuo, Jimo, Wendeng e Laoshan fizeram experimentos de reprodução e outros lugares, para compreender a pequena área de dificuldades técnicas no camarão cultivado. Entre 1967 a 1978 a tecnologia de reprodução artificial do camarão teve alto e intensivo rendimento, e taxa de sobrevivência de camarão com certeza melhorou significativamente, promovendo rapidamente a carcinicultura e, portanto, tornando a província de Shandong, uma revolução na promoção da produção.

A conquista ganhou o National Science Conference Award de 1978 para a Província de Shandong e o Prêmio de Conferência Científica de Qingdao, e o Prêmio de Promoção da Comissão Nacional de Ciência e Tecnologia em 1982. Em 1978, quatro empresas de criação de camarão foram estabelecidas em Shanwei, Taishan, Zhanjiang e Hainan, em Guangdong, para obter divisas. Em 1979, a produção chinesa artificial já ultrapassava os 38 milhões, e começou uma reprodução artificial área de cultivo de camarão em larga escala de 2 acres, a produção aquícola de 450 toneladas. Uma conferência nacional de trabalho de criação de camarão foi realizada no final de 1979.

Em 1980, o Departamento Nacional das Pescas emitiu um “estudo da tecnologia de reprodução de camarão industrial” com a missão de oferecer colaboração tecnológica a criação de camarão com medidas-chave de realizações para o sucesso da descoberta, e em 1983, foi premiado pelo Ministério da agricultura ciência e tecnologia pelo melhoramento, ganhando o primeiro prêmio denominado Prêmio Nacional de Ciência e Tecnologia em 1985 . Em 1985, a produção nacional de camarão chegou a 40.000 toneladas. Em 1988, a produção de camarão atingiu 200.000 toneladas, tornando-a a número um do mundo e mantendo-a por cinco anos.